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食盐加入面团后，会使面团质地变密，（）。
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综合知识
食盐加入面团后，会使面团质地变密，（）。
A、韧性减小
B、可塑性增强
C、弹性增强
D、延伸性增强
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
面团
可塑性
时间：2024-08-10 10:58:01
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