面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、（）以及温度对面包生坯的影响来确定。
精华吧→答案→综合知识

面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、（）以及温度对面包生坯的影响来确定。

A、面团是否柔软

B、面团是否已经充满气体

C、面团性质是否达到整形的要求

D、面团的湿度是否达到要求

正确答案：C

Tag：西式面点师中级 面团 生坯 时间：2024-08-10 10:55:17

相关答案

热门答案