熬制果酱时,下列操作正确的是()。


熬制果酱时,下列操作正确的是()。

A、用铁锅熬制

B、将整个水果削皮后投入锅中熬制

C、加糖后用大火加热,使糖完全溶解

D、糖溶解后改用中火煮沸,熬制到果酱的凝固点

正确答案:C


Tag:西式面点师中级 果酱 凝固点 时间:2024-08-10 10:49:39