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熬制好的克司得酱要在（）完全冷却。
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综合知识
熬制好的克司得酱要在（）完全冷却。
A、冷水中
B、室温下
C、冷藏冰箱内
D、冷冻冰箱内
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
室温
冰箱
时间：2024-08-10 10:49:30
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在测定面粉的湿面筋含量时，洗面筋直到将碘液滴到洗过的水中，呈（）即可。
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熬制果酱时，不要使用（）。
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在测定面粉的湿面筋含量时，如果用碘液滴到洗面筋的水中，呈（），则仍需继续浸洗。
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（）制成的巧克力动物模具，可以制作更加复杂的动物造型。
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按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、（）和生面坯挤法。
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按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有（）、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。
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按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。
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按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、（）、生面糊挤法和生面坯挤法。
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