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较小较薄的清蛋糕制品在烘烤时，烘烤温度应适当低一点，以免烤糊。
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综合知识
较小较薄的清蛋糕制品在烘烤时，烘烤温度应适当低一点，以免烤糊。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
蛋糕
温度
时间：2024-08-10 10:40:41
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。
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机械设备、工具、工作台要做到木见本色铁见光，保证没有污物。
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机体热量供耗不平衡，会导致肥胖。
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