机器分割面团的速度较快,重量也较准确,但对面团内面筋有一定的损伤。


机器分割面团的速度较快,重量也较准确,但对面团内面筋有一定的损伤。

A、正确

B、错误

正确答案:A


Tag:西式面点师初级 面团 面筋 时间:2024-08-10 10:40:34