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餐饮部的安全管理责任制是（）
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餐饮部的安全管理责任制是（）
A、领导负责
B、各负其责
C、经理负责
D、谁主管，谁负责
正确答案：D
Tag：
餐饮知识竞赛
餐饮部
各负其责
时间：2024-05-09 16:34:42
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制定标准中最重要的一个特点是（）
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无形产品质量不包括（）
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食品质量首先是（）
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目前，在我国的肯德基、麦当劳、硬石餐厅等除了由外资自主经营外，各城市的投资者还可以申请加盟（）
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用漂白粉消毒法消毒时，将洗净的餐具放入溶液中浸泡（）分钟即可达到消毒的目的。
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在餐厅入口处礼貌地问候客人的是（）
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一般在中餐厅、西餐厅和各种娱乐设施中设置的酒吧是（）
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（）是服务于客人开口之前，提供符合客人心理预期的超值服务。
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银器餐具是贵重餐具，一般由餐厅（）派专人负责管理。
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法式餐厅又称为（）
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主要用于威士忌和伏特加等烈性酒加冰饮用或净饮的是（）
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客前烹制是一种能（）的服务方式。
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轻托的动作要求（）
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下列（）属于江浙点心。
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中餐厅经营的特点是（）
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客人要吃甜品和水果时，服务员要撤走一部分餐具，只留下（）
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素菜是指以（）食物为原料烹制成的菜肴。