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传菜部控制出菜节奏、顺序和质量，一般由传菜部（）进行画单控制。
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传菜部控制出菜节奏、顺序和质量，一般由传菜部（）进行画单控制。
A、实习生
B、服务员
C、主管
D、领班
E、经理
正确答案：CD
Tag：
餐饮知识竞赛
领班
实习生
时间：2024-05-09 16:34:24
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（）都是以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方法。
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下列（）属于江浙点心。
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