首页
在鸡尾酒的调制方法中，（）是将配方中的酒水按分量直接倒入杯里不需搅拌或做轻微的搅拌即可。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
在鸡尾酒的调制方法中，（）是将配方中的酒水按分量直接倒入杯里不需搅拌或做轻微的搅拌即可。
A、兑和法
B、调和法
C、摇和法
D、搅和法
正确答案：A
Tag：
餐饮知识竞赛
鸡尾酒
酒水
时间：2024-05-09 16:31:10
上一篇：
西餐摆台时，在头盘刀上方1cm处依次摆放白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯，且三套杯所在的直线与桌边直线的夹角为（）
下一篇：
血玛莉是采用（）调制而成的一款鸡尾酒。
相关答案
1.
（）的口味有“九九八十一口”之说，而且每一种口味都以一个佳妙的词汇命名。
2.
宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒，并细心观察客人的表情及需求，主动提供服务。这是中餐宴会服务中的（）
3.
（）是把经油炸透的原料，再烹以适量的调味汁沾匀的烹调方法。
4.
仿膳属于（）
5.
下列工作车中，用于客前切割整个或整块食品的是（）
6.
“谢谢您的理解与支持，我们将不断改进服务，让您满意”这句话体现的是（）
7.
（）是人类所特有的一种精神现象。
8.
啤酒的麦芽汁浓度一般为（）
9.
中式烹调师题库及答案100题
10.
尊师爱徒是指人与人之间的一种平和关系，人与人平等友爱、相互尊敬的社会关系。（）
热门答案
1.
烹饪原料的热物理特性对烹饪工艺的影响很大，它一般包括成熟温度，热容量、热导率、抗烹性，耐热性等方面。（）
2.
冷冻储存适合蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、鲜肉等短时间储存的原料。（）
3.
过油可以使原料具有滑嫩或酥脆的质感。（）
4.
食品中毒就是食源性疾病。（）
5.
奶及奶制品含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等营养素，数量比例不合理。（）
6.
家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。（）
7.
羊后腿肉包括三岔、宝、磨裆和黄瓜条四个部分。（）
8.
烹调中水粉适用于厚片、块或整形料，以炸、焦熘为主。（）
9.
干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝适合油发加工。（）
10.
在中华人民共和国境内，企业从事食品生产活动以及质量技术监督部门实施食品生产许可，必须遵守本办法。（）