擀是根据面点品种的不同（），借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。
擀是根据面点品种的不同（），借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。
A、性质
B、大小
C、要求
D、数量
正确答案：C
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 15:25:48