采用吊的方法制作春卷皮时，应反复用（）的手法制成面坯。
采用吊的方法制作春卷皮时，应反复用（）的手法制成面坯。
A、揉、捣
B、搋、摔
C、揉、擦
D、叠、揉
正确答案：B
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 15:22:20