采用吊的方法制作春卷皮时，应反复用（）的手法制成面坯。
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采用吊的方法制作春卷皮时，应反复用（）的手法制成面坯。

A、揉、捣

B、搋、摔

C、揉、擦

D、叠、揉

正确答案：B

Tag：中式面点师初级理论知识竞赛 时间：2023-06-25 15:22:20

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