简述辐射类技法的历史？
简述辐射类技法的历史？
正确答案：“山火”的使用与“火种”的保存是辐射类烹调技法的开端。通过无数次的尝试和失败，原始人群终于懂得了利用自然火并进一步懂得了如何控制火种，跨进了熟食时代。用火熟食，便是烹饪的起源。据考古学成果表明，山西省芮城县西侯度村的西候度文化遗址中出土的烧骨、带切痕的鹿角和动物化石，经古地磁断代初步测定距今已有180万年，这可能是中国古人类最早用火熟食的遗迹，这也是辐射技法的开端。
Tag：中式烹调工艺烹调技法训练 熟食 技法
时间：2022-06-13 15:01:02
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