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软麦通常为强度较弱的薄力小麦,适用于磨制饼干面粉。()
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软麦通常为强度较弱的薄力小麦,适用于磨制饼干面粉。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
Tag:
初级西式面点师
小麦
面粉
时间:2022-03-28 21:05:10
上一篇:
硬麦通常为强力小麦,其面粉大量用于制造面包。()
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全麦粉是用石磨磨成的麦粉,不易把麦芽及麦皮除去,故得80%全麦粉。()
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