首页
柠檬酸发酵是（）。
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
柠檬酸发酵是（）。
A.好气性发酵
B.厌气性发酵
C.兼性发酵
D.好厌间歇发酵
正确答案：好气性发酵
Tag：
发酵工程与生活
气性
柠檬酸
时间：2022-03-02 20:33:36
上一篇：
能进行同型乳酸发酵的乳酸菌是（）。
下一篇：
与柠檬酸发酵有关的微生物是（）。
相关答案
1.
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
2.
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
3.
豆腐乳生产的凝固剂（）
4.
下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）
5.
某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因可能是（）
6.
对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）
7.
豆豉中所含的呈咸味成分是（）
8.
用于腐乳发酵的霉菌是（）
9.
食醋酿造的主要原料是（）
10.
酿造食醋国家质量标准规定，总酸含量（以乙酸计）（g/100ml）应（）
热门答案
1.
食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）
2.
酱油目前生产的普遍方法为（）
3.
选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）
4.
提供酱油中的鲜味成分的物质是（）
5.
生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）
6.
X.O.是白兰地的品牌名。（）
7.
威士忌是以糖蜜为原料进行发酵而成的。
8.
新蒸出来的酒，具有辛辣味，是因酒度太高。
9.
葡萄酒酿造时必须添加酵母菌才能发酵。（）
10.
啤酒酵母一般不产孢子或产孢子能力很弱。（）