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选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）
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选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）
A.糖化酶
B.纤维素酶
C.蛋白酶
D.果胶酶
正确答案：蛋白酶
Tag：
发酵工程与生活
蛋白酶
糖化酶
时间：2022-03-02 20:33:23
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提供酱油中的鲜味成分的物质是（）
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