首页
豆豉中所含的呈咸味成分是（）
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
豆豉中所含的呈咸味成分是（）
A.氯化钠
B.氯化钙
C.氯化镁
D.氯化钾
正确答案：氯化钠
Tag：
发酵工程与生活
氯化钠
氯化镁
时间：2022-03-02 20:33:28
上一篇：
用于腐乳发酵的霉菌是（）
下一篇：
对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）
相关答案
1.
食醋酿造的主要原料是（）
2.
酿造食醋国家质量标准规定，总酸含量（以乙酸计）（g/100ml）应（）
3.
食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）
4.
酱油目前生产的普遍方法为（）
5.
选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）
6.
提供酱油中的鲜味成分的物质是（）
7.
生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）
8.
X.O.是白兰地的品牌名。（）
9.
威士忌是以糖蜜为原料进行发酵而成的。
10.
新蒸出来的酒，具有辛辣味，是因酒度太高。
热门答案
1.
葡萄酒酿造时必须添加酵母菌才能发酵。（）
2.
啤酒酵母一般不产孢子或产孢子能力很弱。（）
3.
黄酒就是黄颜色的酒。（）
4.
下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）
5.
下面哪种酒不是蒸馏酒。（）
6.
标准酒度的表示方法为（）。
7.
高温大曲酿造的酒其香型是（）
8.
下列白酒中，属于米香型白酒的是（）
9.
以下哪个是正确的红葡萄酒酿造程序？
10.
以下哪个产区是法国的葡萄酒产酒产区？（）