食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。()


食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。()

A.正确

B.错误

正确答案:A

答案解析:根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)8.4.2应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施,最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。


Tag:餐饮服务食品安全管理员知识竞赛 异物 食品 时间:2021-12-16 17:00:55

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