食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。（）

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A.正确

B.错误

正确答案：A

答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.2.3设备的保养和维修应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录。

Tag：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛设备制度时间：2021-12-16 17:00:46