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加工时常在肉类中加盐，是持水性增加。
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加工时常在肉类中加盐，是持水性增加。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品化学
水性
肉类
时间：2021-07-27 14:19:53
上一篇：
矿物质在体内能维持酸碱平衡。
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植物中（尤其谷类.豆类）的P主要以植酸形式存在。
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