304不锈钢向食品中的重金属迁移量较少。（）

304不锈钢向食品中的重金属迁移量较少。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

答案解析：304不锈钢是一种常见的奥氏体不锈钢，其含有铬（Cr）、镍（Ni）等合金元素。铬元素在不锈钢表面能形成一层致密的氧化膜，这层氧化膜可以阻止内部金属进一步与外界物质发生反应，从而有效减少重金属向食品中的迁移。

镍元素的添加则提高了不锈钢的耐腐蚀性和稳定性。在正常使用条件下，如用于食品加工、储存和烹饪器具时，304不锈钢的化学性质较为稳定，重金属迁移量很少，符合食品接触材料的相关安全标准，能够保障食品安全。所以“304不锈钢向食品中的重金属迁移量较少”这一说法是正确的。