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使用原料最重要的是要做到应时而用。
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使用原料最重要的是要做到应时而用。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
原料
时间：2024-12-20 13:28:40
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厨房设备的选购原则是：（）的先进性，使用方便，节约能源，安全无污染。
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谷类淀粉糊化后色泽比植物性块茎类要好。
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厨房设备的选购原则是：设备的先进性，使用方便，节约能源，安全无（）。
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市场调查主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场（）。
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市场调查中不常用方法是（）。
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蒸制马拉糕应该使用（）。
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菜团子面团（），不易成型。
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高粱米粥水烧开后，用（）煮至熟烂。
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搓条操作时，将饧好的面坯切成（），然后用双掌根将面堆搓成粗细均匀的圆形长条。
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不属于装盘基本方法的是（）。
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美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。
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在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合璧风味。
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