首页
国家一九七八年规定禁止使用的香精单体有（）、柳酸甲酯等13种。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
电大
国家一九七八年规定禁止使用的香精单体有（）、柳酸甲酯等13种。
A.黄樟油素
B.大茴香醛
C.香豆素
D.椰子醛
E.水杨酸甲酯
正确答案：AC
Tag：
大茴香
水杨酸
香精
时间：2024-12-20 13:28:29
上一篇：
粥的风味特点是粥汤浓稠、（）。
下一篇：
发酵米浆是由（）后制成的。
相关答案
1.
莜麦面品种成品一般具有（）的特点。
2.
熟咸馅是原料经刀工处理（）后再用作馅心。
3.
不属于制作小簸箕的常用材料的是（）。
4.
榧子产于我国（）地区，品种较多。
5.
小包酥的开酥方法是先将水油面与（）分别揪成剂子。
6.
调制物理膨松面坯，所有工具、容器必须干净、无油。
7.
在烤制工艺中，（）面坯，烤制的时间较短。
8.
加水烙的“洒水”要洒在锅最厚的地方。
9.
米粉面坯是指用米粉和水混合调制的面坯。
10.
芸豆卷的风味特点：清凉解暑，入口沙甜。
热门答案
1.
调制生化膨松面坯的方法有：（）、活性干酵母、面肥发酵三种工艺方法。
2.
非对立因素互相联系的（），形成不太显著的变化，叫作调和。
3.
制作马铃薯皮原料：去皮马铃薯500克，应用熟澄面（）克。
4.
炒制豆沙馅时，可加适量的面粉，来增加硬度。
5.
薯类面坯制作点心时，一般以手按皮或捏皮，包入馅心，成熟时（）。
6.
制作乐亭烧饼的油面是用面粉加入（）调成油面。
7.
乳粉是牛乳经浓缩和喷雾干燥后制成的粉粒。
8.
调制黄桥烧饼的馅心是将葱花先放入，馅才入味。
9.
制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入（），揉匀揉透，稍醒片刻。
10.
绵羊肉的肉质坚实，色泽（），肉的纤维细软，肌间很少有夹杂的脂肪。