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猴头蘑在蒸发之前须经清水先发泡制。
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综合知识
猴头蘑在蒸发之前须经清水先发泡制。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
猴头
时间：2024-08-10 16:42:56
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羊的胸口肉，瘦肉多，筋膜少，质地较嫩。
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枇杷主要分布在我国南部各省。
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配菜应使原料拉开档次。
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百合的品种很多，有食用价值的百合可达数十种。
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对切不出刀面的边角料，只能弃掉，否则影响装盘质量。
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影响原料品质的外部因素包括物理因素和化学因素。
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