首页
职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
精华吧
→
答案
→
综合知识
职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
具体性
广泛性
时间：2024-08-10 10:43:49
上一篇：
职业道德规范就是法律和政策规范
下一篇：
职业工作的行业覆盖全社会，就决定了职业的广泛性、多样性。
相关答案
1.
在销售价格和耗料成本一致的条件下，成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。
2.
在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。
3.
在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
4.
在调制蛋黄黄油酱时，将糖水加入到蛋黄液中时要小心尽量将其倒在正在转动的抽子上。
5.
在糖类、脂肪、蛋白质的消化中，胃液起着重要作用。
6.
蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
7.
装饰造型类制品具有食用和欣赏双重价值。
8.
装饰造型类制品品种简单，但要求工艺性强，要求色泽搭配合理，造型精美。
9.
在设计食品造型时，食品造型的主题是构图过程中自始至终所要表现的中心意图。
10.
在使用燃气时，要正确调整燃气与空气的混合比，才能达到最佳燃烧状态。
热门答案
1.
在食品造型过程中，要以精美、高雅为原则，在此基础上加以造型和装饰。
2.
在设计食品造型时，符合食用者的愿望是构图过程中自始至终所要表现的中心意图。
3.
在溶化过程中，无论采用什么加热方法、使用何种热源，只要掌握好加热的温度即可。
4.
在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。
5.
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
6.
自然界没有一种食物含有人类需要的全部营养物质。
7.
在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。
8.
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
9.
蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。
10.
质量好的黄油色泽洁白、有光泽、较浓稠。