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食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。
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食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
化学合成
食品添加剂
时间：2024-08-10 10:38:11
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食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质
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食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
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食品强化剂必须是营养物质。
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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
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酸奶的营养价值较低。
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酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。
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市面上销售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包装，主要是为防止结合型的核黄素的损失。
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沙门氏菌在冰冻的土壤中可以越冬。
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水可以调节人体体温。
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水可以供给人体热能。
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水可以促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖。
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水可以促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。
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社会舆论是指新闻媒介的评论。
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社会主义市场经济的发展，有力地促进了职业道德建设的进一步发展。
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社会主义的道德建设的基本要求是爱祖国、爱人民、爱劳动、爱探索和爱社会主义。
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水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。
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“souffle”的中文意思是气鼓。
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软质面包大多采用快速发酵的方法进行调制。
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软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。
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软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。
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软质面包坯在醒发过程中，应及时将烤箱调到所需的温度。