首页
溶化黄油的最佳方法是双煮法和微波溶化法，其他方法易使黄油变色。
精华吧
→
答案
→
综合知识
溶化黄油的最佳方法是双煮法和微波溶化法，其他方法易使黄油变色。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
黄油
方法
时间：2024-08-10 10:37:35
上一篇：
个人卫生“四勤”是指：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发。
下一篇：
任何人饮用适量啤酒，均对肌体健康有益。
相关答案
1.
如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。
2.
如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。
3.
如果揉面揉得不适当，不仅外观不完整，还可能破坏面筋网络的形成。
4.
如果每100千克麦粒能生产75千克的面粉，即为优质小麦品种。
5.
如果面部烧伤，不宜包扎，以防水肿时影响呼吸。
6.
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，则面包必然是体积小、内部组织细密、表
7.
如果果冻中结力使用过多，会使成品凝固过硬，使果冻失去应有的品质。
8.
如果带手布的油污比较多，可将带手布放在有碱面的开水中煮。
9.
果冻是用果汁、少量面粉、水、淀粉，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
10.
企业只有降低成本才能获得更多的利润。
热门答案
1.
寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主。
2.
切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
3.
清酥类面坯是在用水调面坯和油面坯互为表里，经过反复擀叠然后冷藏形成的。
4.
清酥类是一类层次清晰、松酥的点心。
5.
切片面包、吐司面包、丹麦面包都属于软质面包。
6.
清洁消毒设备宜安装在离供水最近的地方。
7.
强化食品的种类一般是谷类食品、日常食用调味品和饮料。
8.
强化食物中的营养强化剂，数量越多，越有利于人体健康。
9.
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
10.
全蛋搅打法又称“混打法”。