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如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。
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综合知识
如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
甜点
玻璃杯
时间：2024-08-10 10:37:32
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如果揉面揉得不适当，不仅外观不完整，还可能破坏面筋网络的形成。
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如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。
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如果面部烧伤，不宜包扎，以防水肿时影响呼吸。
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如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，则面包必然是体积小、内部组织细密、表
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如果果冻中结力使用过多，会使成品凝固过硬，使果冻失去应有的品质。
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如果带手布的油污比较多，可将带手布放在有碱面的开水中煮。
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清酥类面坯是在用水调面坯和油面坯互为表里，经过反复擀叠然后冷藏形成的。
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