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如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。
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综合知识
如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
面团
面粉
时间：2024-08-10 10:37:33
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如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。
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个人卫生“四勤”是指：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发。
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如果揉面揉得不适当，不仅外观不完整，还可能破坏面筋网络的形成。
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如果面部烧伤，不宜包扎，以防水肿时影响呼吸。
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