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（）是将揉好的面团改变成长条状，或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。
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综合知识
（）是将揉好的面团改变成长条状，或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。
A、和
B、擀
C、卷
D、搓
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
条状
面团
时间：2024-08-10 10:32:39
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（）是酒会甜点装盘的宗旨。
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（）是借助于工具将面团展开使之变为片状的操作手法。
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