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制作果冻时所使用的鱼胶一定要（）。
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综合知识
制作果冻时所使用的鱼胶一定要（）。
A、溶化彻底
B、熔化
C、基本溶解
D、可溶化可不溶化
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
鱼胶
果冻
时间：2024-08-10 10:23:55
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制作果冻时，为了提高制品营养价值和口味特点，往往在制作中加入适量的（）。
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