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重要宴会的甜点装盘一般除甜点外,都有()的码放。
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综合知识
重要宴会的甜点装盘一般除甜点外,都有()的码放。
A、配料
B、汁类
C、装饰品
D、餐叉
正确答案:C
Tag:
西式面点师初级
甜点
装饰品
时间:2024-08-10 10:23:42
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()作用于人体的是线电压,这种触电方式的危险性最大。
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重要宴会甜点的装盘,一般要求盘子的()应甜点的特性品质相适应。
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重要宴会的甜点装盘时,应充分考虑饰物所占的比例和甜品的()是否相符。
2.
重要宴会的甜点盘,一般都在直径()厘米左右,多为西式白瓷圆盘或欧式花圆盘。
3.
重要宴会甜点装盘方法,大都以()的餐具配以精美的甜点。
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只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有利于()的吸收和利用。
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()作用能提高面粉面团的可塑性。
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()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
7.
在用力大或频繁摩擦的加工制作中宜使用()炊具。
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在用机器对干果磨粉时,应注意不要使用()运转磨碎。
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职业道德具有广泛性、多样性、实践性和()。
10.
职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性
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职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。
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()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。
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-1℃左右,保存5~14天的鱼称为()。
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在选用果冻的模具时,大多应选用()的模具。
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在小型酒会上往往会有()等甜点。
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在下列行为中,食品从业人员违反作业场所卫生规范的行为是()。
7.
在下列行为中,食品从业人员没有违反作业场所卫生规范的行为是()。
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做鲜果沙拉用的鲜果可在前一天加工好待用的有()等。
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在许多圣诞节甜点的馅心中,所用的干果经常采用()进行加工。
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在西点制作中,通常情况下()都归入了干果类。