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重要宴会甜点的装盘，一般要求盘子的（）应甜点的特性品质相适应。
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综合知识
重要宴会甜点的装盘，一般要求盘子的（）应甜点的特性品质相适应。
A、大小
B、形状
C、风格
D、温度
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
甜点
盘子
时间：2024-08-10 10:23:43
上一篇：
重要宴会的甜点装盘一般除甜点外，都有（）的码放。
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重要宴会的甜点盘，一般不会选用（）的圆盘。
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（）作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。
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重要宴会的甜点装盘时，应充分考虑饰物所占的比例和甜品的（）是否相符。
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重要宴会的甜点盘，一般都在直径（）厘米左右，多为西式白瓷圆盘或欧式花圆盘。
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重要宴会甜点装盘方法，大都以（）的餐具配以精美的甜点。
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只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于（）的吸收和利用。
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（）作用能提高面粉面团的可塑性。
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（）在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
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在用力大或频繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。
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在用机器对干果磨粉时，应注意不要使用（）运转磨碎。
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职业道德具有广泛性、多样性、实践性和（）。
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职业道德具有广泛性、（）、实践性和具体性
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职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和（）中的具体体现。
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（）左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。
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-1℃左右，保存5~14天的鱼称为（）。
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在选用果冻的模具时，大多应选用（）的模具。
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在小型酒会上往往会有（）等甜点。
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在下列行为中，食品从业人员违反作业场所卫生规范的行为是（）。
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在下列行为中，食品从业人员没有违反作业场所卫生规范的行为是（）。
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做鲜果沙拉用的鲜果可在前一天加工好待用的有（）等。
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在许多圣诞节甜点的馅心中，所用的干果经常采用（）进行加工。