首页
餐饮成本与利润的和构成产品的（）。
精华吧
→
答案
→
综合知识
餐饮成本与利润的和构成产品的（）。
A、销售价格
B、毛利额
C、成本
D、营业费用
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
成本
利润
时间：2024-08-10 10:16:54
上一篇：
餐饮产品售价是（）与产品成本的乘积。
下一篇：
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，将蛋清加入少量的糖搅打起泡沫后，再加入总糖量（）的糖继续抽打均匀。
相关答案
1.
（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。
2.
成型时，采用（）的工艺方法可使烘烤出来的制品呈现爆裂的效果。
3.
餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应，又要能突出（）。
4.
餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。
5.
餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。
6.
餐厅零点甜点的装盘方法，可根据餐厅的风格、（）来确定。
7.
餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和（）相适应，又要能突出甜点的特色和风味。
8.
厨师在选择刀具时，要考虑其（）和几何形状，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
9.
“cornstarch”是指（）。
10.
从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要从属于（）。
热门答案
1.
擦试地面应采用“（）”。
2.
厨房常用的化学灭火设备有（）、二氧化碳灭火器和卤代烷灭火器等。
3.
畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
4.
“creampuff”是指（）。
5.
成年人植物油与动物油的摄入量以（）为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
6.
出材率与（）的和等于100%。
7.
从理论上讲，菜点的价格是由（）构成的。
8.
常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和（）。
9.
从根本上说加强社会主义职业道德是发展（）的内在的客观要求。
10.
厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、（）和卤代烷灭火器等。