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餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和（）相适应，又要能突出甜点的特色和风味。
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综合知识
餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和（）相适应，又要能突出甜点的特色和风味。
A、餐厅的风格、色彩
B、餐厅的风格、档次
C、消费者的消费心理
D、消费者的消费需求
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
餐厅
甜点
时间：2024-08-10 10:16:45
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厨师在选择刀具时，要考虑其（）和几何形状，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
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餐厅零点甜点的装盘方法，可根据餐厅的风格、（）来确定。
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“cornstarch”是指（）。
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从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要从属于（）。
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擦试地面应采用“（）”。
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厨房常用的化学灭火设备有（）、二氧化碳灭火器和卤代烷灭火器等。
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畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
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“creampuff”是指（）。
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成年人植物油与动物油的摄入量以（）为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
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出材率与（）的和等于100%。
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从理论上讲，菜点的价格是由（）构成的。
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常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和（）。
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从根本上说加强社会主义职业道德是发展（）的内在的客观要求。
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厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、（）和卤代烷灭火器等。
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触电者脱离电源后，应立即进行（）的检查。
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触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于（）和正确的紧急处理。
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“Container”的中文意思是（）。
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触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和（）。
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菜点总成本与产品数量的比值是（）。
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触电事故有（）和电伤两类。
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触电方式分为（）、接触电压触电和跨步电压触电。
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触电方式分为接触触电、接触电压触电和（）。