把所有主要烹调设备背靠背地组合在厨房内,置于同一通风排气罩下,厨师相对而站进行操作的是()布局模式


把所有主要烹调设备背靠背地组合在厨房内,置于同一通风排气罩下,厨师相对而站进行操作的是()布局模式

A.L型布局

B.直线型布局

C.U型布局

D.相背型布局

正确答案:相背型布局


Tag:餐饮管理 布局 厨师 时间:2023-12-26 10:13:27