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建立客史档案的意义主要在于（）。
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建立客史档案的意义主要在于（）。
A.完成酒店规定的任务
B.提升酒店的服务品质
C.提高酒店的经营效益
D.塑造酒店的显性品牌
正确答案：ABCD
Tag：
餐饮服务与管理
酒店
显性
时间：2022-05-06 15:15:50
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正确的服务补救策略是（）
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以下有关客史档案正确的说法有（）
相关答案
1.
在宴会、团体用餐、会议用餐过程中，服务员只要看到杯子空了就马上斟酒。这种营销方式属于（）。
2.
在餐厅门口用水缸养一些鲜鱼活虾，任凭客人挑选，厨师按客人的要求加工烹制。这种营销方式是（）。
3.
通过员工的外表和工作态度对餐饮产品进行营销的方式属于（）。
4.
建立客史档案的意义（）
5.
咖啡厅早餐服务需要注意的是（）
6.
西餐早餐中，（）内容简单，欧美国家酒店将其含在房价中。
7.
音乐佐餐的形式主要有三种（）、民族乐器演奏和歌舞伴餐。
8.
饭店全员营销的保障措施有（）。
9.
员工应该被授予在一定的范围内使用补救技巧的权力。
10.
即使服务失误不是由饭店造成的，也要向客户道歉。
热门答案
1.
合理补偿是指把客户认为有价值的东西送给客户。
2.
有效的服务补救策略需要通过听取客户意见来确定饭店的服务失误之所在。
3.
只要计划好，服务就可以达到完美无缺的理想状态。
4.
饭店要建立有效的服务补救系统，授权员工解决服务失误的权力。
5.
在解决服务失误的问题时，不能等到宾客提出来再被动地去解决。
6.
服务补救必须遵循的原则有（）
7.
有效的服务补救技巧包括
8.
（）是服务补救最明显的特点。
9.
16世纪中期，意大利成为欧洲文艺复兴的中心。艺术、科学的繁荣和商业经济的发展，使其烹饪技术博采众长，荟萃精华，形成了追求奢华，讲究排场和典雅华丽的特色，被誉为“欧洲烹调之母”（）
10.
酒店餐饮部的组织结构有哪些？（）