首页
在制作杏仁豆腐时杏仁要充分浸泡漂洗后方可食用。()
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
在制作杏仁豆腐时杏仁要充分浸泡漂洗后方可食用。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
Tag:
烹饪化学
杏仁
豆腐
时间:2022-04-10 20:51:03
上一篇:
腌制肉类时添加的亚硝酸盐越多,其肉色越红。
下一篇:
人体如果摄入过多的食盐易引起()。
相关答案
1.
在烹制贝类海鲜菜肴时,应先期加入食盐。
2.
水果和某些蔬菜含有有机酸,口味呈酸性,所以水果和蔬菜是呈酸性食品。()
3.
烹调中铁锅溶出的微量铁元素对人的体健康有益,可满足人体每日铁的需求量,有效预防缺铁性贫血。
4.
铁是人体内含量最多的必需微量元素,其中60%~70%以血红素形式存在于红血球中。
5.
谷、豆等食品中的磷以植酸形式存在,利用率低,可采取发酵或热水浸泡的方法,提高磷的吸收率。
6.
矿物质元素含量在()以上的为常量元素。
7.
除碳、氢、氧和氮等主要以有机化合物形式存在外,其余各种元素统称为元素。
8.
烹饪中常用的香辣调味料主要来源于植物的种子、花蕾、茎叶、根或其提取物。
9.
无机物中具有强刺激性气味的气体有()
10.
高鲜味精中可能有鲜味成分的有()
热门答案
1.
烹饪中具有抗氧化作用的香辛料有()
2.
含有风味前提物质蒜氨酸的原料有()
3.
属于生理基本味的有()
4.
风味是指()
5.
从连杆中引来的机油通过设置在连杆()处的喷嘴向铝合金活塞顶背面喷射散热。
6.
16V240ZJB柴油机喷油泵柱塞有效行程为()mm。
7.
C型联合调节器液压油路中,()号油路通蓄压室;
8.
C型联合调节器调速滑阀组件的套座上C孔通()油路;
9.
DF4B型机车燃油箱的总容量为()L,吊挂在机车车架下部两转向架之间;
10.
为了防止机油窜入空气流道或燃气空间,增压器要设置()封。