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铁是人体内含量最多的必需微量元素，其中60%～70%以血红素形式存在于红血球中。
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铁是人体内含量最多的必需微量元素，其中60%～70%以血红素形式存在于红血球中。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
烹饪化学
血红素
血球
时间：2022-04-10 20:50:59
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谷、豆等食品中的磷以植酸形式存在，利用率低，可采取发酵或热水浸泡的方法，提高磷的吸收率。
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烹调中铁锅溶出的微量铁元素对人的体健康有益，可满足人体每日铁的需求量，有效预防缺铁性贫血。
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