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谷、豆等食品中的磷以植酸形式存在，利用率低，可采取发酵或热水浸泡的方法，提高磷的吸收率。
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谷、豆等食品中的磷以植酸形式存在，利用率低，可采取发酵或热水浸泡的方法，提高磷的吸收率。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
烹饪化学
吸收率
利用率
时间：2022-04-10 20:50:51
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