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10MeV电子束辐照装置较5MeV-X射线辐照装置的水当量密度有效穿透深度大。
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10MeV电子束辐照装置较5MeV-X射线辐照装置的水当量密度有效穿透深度大。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
食品安全概论
装置
电子束
时间：2022-01-09 15:46:41
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电子束辐照可实现连续在线作业，同时能够根据照射剂量、产品种类调节功率大小。
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脱水蔬菜和香辛料的辐照灭菌是辐照食品规模最大和商业化应用效益最好的领域。
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食品辐照所用的辐照射线源包括2大类，且其能量无限定。
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辐照食品其从根本上讲属于“冷杀菌处理”的物理加工方法，不具有任何潜在危害性。
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评价辐照食品安全性的需考虑的问题（）
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下列内容属于辐照食品的潜在安全问题的是（）
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控制新鲜肉类产品中的微生物和病原菌的方法包括（）
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利用辐照处理能够保证畜禽肉产品的卫生安全性。具体体现为（）
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辐照处理谷物豆类的优点是（）
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采用辐照处理脱水蔬菜、香辛料的注意事项有（）
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辐照处理新鲜的水果蔬菜的保鲜原理为（）
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目前国际通用的辐射源有三种，它们分别是（）
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畜禽肉通常采用选择性辐照杀菌或（）杀菌。
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水产品辐照处理的目的是（）
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研究表明辐照处理香辛料和脱水蔬菜杀虫的有效剂量为（）
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辐照处理香辛料和脱水蔬菜的主要目的为（）