杂醇是白酒的呈香成分之一，但含量过高也会对人体有毒害作用。杂醇中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，产生头痛、晕眩等症状，其毒性随相对分子质量增大而增加。
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杂醇是白酒的呈香成分之一，但含量过高也会对人体有毒害作用。杂醇中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，产生头痛、晕眩等症状，其毒性随相对分子质量增大而增加。

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Tag：食品安全概论 作用 乙醇 时间：2022-01-09 15:45:22

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