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为保证生理状况及各种活动的需要，全天总能量的40％应安排在（）。
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为保证生理状况及各种活动的需要，全天总能量的40％应安排在（）。
A.早餐
B.午餐(正确答案)
C.晚餐
D.夜宵
Tag：
中式烹调师理论知识
夜宵
全天
时间：2021-11-19 14:49:01
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在评价食物蛋白质营养价值时，常以全蛋作为（）。
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区别成本和费用概念后，饮食企业成本核算的主体是饮食产品的（）。
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赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成（）霉变而引起的中毒。
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为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。
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属于过敏性食物中毒的是（）。
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加工风鸡的最佳时间是（）。
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电器设备保护接地使用的电阻要求不大于（）欧姆。
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雪花蟹斗中填放的主料是（）。
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菠萝的原产地是（）。
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夏季为了更好地保存琼脂冻，可以将它放在（）。
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调制鱼茸胶时，投料的次序是（）。
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西兰花又称（），原产意大利。
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毒蕈中毒可由（）引起。
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莼菜是著名的水生叶菜，以（）所产品质最佳。
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易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品（）除外。
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引起食物中毒的原因有（）。