首页
属于过敏性食物中毒的是（）。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
属于过敏性食物中毒的是（）。
A.鱼类引起的组胺中毒(正确答案)
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.沙门菌食物中毒
D.麻痹性贝类中毒
Tag：
中式烹调师理论知识
食物中毒
弧菌
时间：2021-11-19 14:48:58
上一篇：
加工风鸡的最佳时间是（）。
下一篇：
为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。
相关答案
1.
电器设备保护接地使用的电阻要求不大于（）欧姆。
2.
雪花蟹斗中填放的主料是（）。
3.
菠萝的原产地是（）。
4.
夏季为了更好地保存琼脂冻，可以将它放在（）。
5.
京都排骨酱中盐的用量是（）。
6.
糟制品在低于（）的温度下食用口感最好。
7.
爽口牛丸的成熟方法是（）。
8.
生熏白鱼在熏制前对鱼要进行（）处理。
9.
调制鱼茸胶时，投料的次序是（）。
10.
动物脂肪中（）含量较多。
热门答案
1.
西兰花又称（），原产意大利。
2.
毒蕈中毒可由（）引起。
3.
莼菜是著名的水生叶菜，以（）所产品质最佳。
4.
茭白在我国主要产于（）。
5.
易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品（）除外。
6.
引起食物中毒的原因有（）。
7.
人体膳食中长期缺乏（）可引起克山病。
8.
厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、（）、银器抛光机和高压喷射机四种。
9.
饮食企业的各种菜肴受顾客的喜爱程度差异很大，要利用好（）来扩大餐厅销售量。
10.
食盐的浓度在（）左右具有抑制细菌生长的作用。