首页
影响人体味觉感受的因素有（）。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
影响人体味觉感受的因素有（）。
A.体重
B.身高
C.年龄(正确答案)
D.民族
Tag：
烹饪知识竞赛
味觉
体重
时间：2021-09-18 15:23:14
上一篇：
物理味觉感受到的味知觉是（）。
下一篇：
下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是（）。
相关答案
1.
根据呈味物质的化学性质不同，味觉的主要感受有（）。
2.
最符合味觉形成的原因是（）。
3.
对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用物质是（）。
4.
制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（）。
5.
由于汤汁颜色和澄清程度不同，基础汤汁的种类可以分为（）。
6.
能够加速维生素氧化分解的物质条件是（）。
7.
下列物质中能够强化羰氨反应的选项是（）。
8.
能够发生酶促褐变的选项是（）。
9.
能够与肉类组织中血红素结合成耐热性强性质稳定红色的物质是（）。
10.
造成蔬菜中维生素发生沥滤流失的环节是（）。
热门答案
1.
发生聚合反应的食用油脂特点是（）。
2.
下列选项不符合蛋白质凝固条件的是（）。
3.
蔗糖出丝的必要条件是（）。蔗糖翻砂:是个蔗糖饱和水溶液大量水分蒸发而迅速降温
4.
最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是（）。
5.
下列内容符合淀粉老化特点的选项是（）。
6.
下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。
7.
下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。
8.
淀粉经过糊化之后生成的主要物质是（）。
9.
淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是（）。
10.
关于乳中的酪蛋白的叙述，正确的选项是（）。