由于汤汁颜色和澄清程度不同，基础汤汁的种类可以分为（）。

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由于汤汁颜色和澄清程度不同，基础汤汁的种类可以分为（）。

A.清汤类和毛汤类

B.牛肉汤汁和蔬菜汤汁

C.清汤类、浓汤类和毛汤类(正确答案)

D.红色汤汁、黄色汤汁和绿色汤汁

Tag：烹饪知识竞赛清汤浓汤时间：2021-09-18 15:23:08