首页
厨房的布局一般有（）等类型。（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
厨房的布局一般有（）等类型。（）
A.U型(正确答案)
B.L型(正确答案)
C.直线型(正确答案)
D.T型
Tag：
烹饪知识竞赛
布局
厨房
时间：2021-08-17 14:28:53
上一篇：
纤维素存在于一切植物体内，对人体具有（）的生理功能。（）
下一篇：
面粉中的面筋力是由（）构成的。（）
相关答案
1.
适宜低温保藏的原料有（）等。（）
2.
厨房管理主要包括（）等方面的管理。（）
3.
烹饪美学具有（）的特点。（）
4.
最适用于蒸发（）
5.
“炸”是用油做传热介质，它又分为（）
6.
蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
7.
脂溶性维生素溶于脂肪，不溶于水，这类维生素有（）
8.
食盐的主要成分是氯化钠，我国食盐资源丰富，主要有（）。
9.
凉菜单碟装盘时一般都要经过（）的步骤。（）
10.
炒按原料而定可分为（）。
热门答案
1.
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干制品，可分为（）
2.
糖是由（）元素构成。（）
3.
脂肪在烹饪中可起（）的作用（）
4.
混合涨发分为（）
5.
“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。（）
6.
蹄筋涨发方法有（）
7.
面粉中主要含的营养素是（）。
8.
米粉按磨制方法的不同，其种类有（）等。（）
9.
蹄筋的涨发可选择（）等方法。（）
10.
炸分为（）三种方法。（）