首页
凉菜单碟装盘时一般都要经过（）的步骤。（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
凉菜单碟装盘时一般都要经过（）的步骤。（）
A??垫底(正确答案)
B??盖边(正确答案)
C??装刀面(正确答案)
D??装饰
Tag：
烹饪知识竞赛
凉菜
步骤
时间：2021-08-17 14:28:44
上一篇：
炒按原料而定可分为（）。
下一篇：
食盐的主要成分是氯化钠，我国食盐资源丰富，主要有（）。
相关答案
1.
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干制品，可分为（）
2.
糖是由（）元素构成。（）
3.
脂肪在烹饪中可起（）的作用（）
4.
混合涨发分为（）
5.
“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。（）
6.
蹄筋涨发方法有（）
7.
面粉中主要含的营养素是（）。
8.
米粉按磨制方法的不同，其种类有（）等。（）
9.
蹄筋的涨发可选择（）等方法。（）
10.
炸分为（）三种方法。（）
热门答案
1.
章鱼适应于（）等烹调方法。（）
2.
食品经营企业办理分支机构无需取得食品经营许可。（）
3.
食品经营户人照必须相符。??（）
4.
《食品经营许可证》的有效期为5年。?（）
5.
食品从业人员应当保持个人卫生，加工制作食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）
6.
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）
7.
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火。（）
8.
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位。?（）
9.
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。（）
10.
转基因食品属于新资源食品。?（）