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能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点。
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能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点。
A.肉料拌油
B.肉料拌水
C.肉料拌湿粉
D.肉料拌蛋白湿粉(正确答案)
Tag：
烹饪知识竞赛
蛋白
作用
时间：2021-08-17 14:27:06
上一篇：
不属于炖品特点的是（）。
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汤品一般介于（）与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。
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