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使用“白煮”法制作的冷菜是（）。
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使用“白煮”法制作的冷菜是（）。
A．五香酱牛肉
B．苏式烟熏鱼
C．葱油白斩鸡(正确答案)
D．糖醋小萝卜
Tag：
烹饪基础理论测试
小萝卜
白斩鸡
时间：2021-07-15 13:11:02
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冷菜“盐水鸭”的烹调方法是（）。
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为了使捶的原料能更好的成型，在捶制时要边捶边加入（）。
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