挂炉烤鸭初加工处理步骤为（）。

精华吧→答案→知识竞赛未分类

挂炉烤鸭初加工处理步骤为（）。

A．打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水(正确答案)

B．掏膛、洗膛→打气→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水

C．打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→灌水→晾皮

D．打气→掏膛、洗膛→烫皮、打糖→挂钩→晾皮→灌水

Tag：烹饪基础理论测试灌水初加工时间：2021-07-15 13:10:58